Description de l'entrepriseRejoignez Drouant, institution parisienne emblématique du groupe Gardinier, nichée à quelques pas de l’Opéra Garnier et des Grands Magasins, où la culture française rencontre gastronomie d'exception. Ce haut lieu culturel, chargé d'histoire, célèbre pour accueillir les Prix Goncourt et Renaudot, sublime chaque dégustation grâce à sa cave de plus de 10 000 flacons. Drouant est bien plus qu'une institution ou un restaurant, c'est un lieu où se retrouver pour partager, célébrer et savourer la vie, où chaque instant est sublimé, rendant chaque moment inoubliable.Description du posteVos missions clés :Être pleinement responsable des petits-déjeuners et des banquetsJouer un rôle d’interface entre la brigade, le Chef et le Chef-adjointParticiper à la gestion des commandes et aux inventairesContrôler l’application des normes HACCPContrôler le respect des fiches techniques et la qualité des mets préparés par la brigadeQualificationsLe profil que nous recherchons :Adaptabilité, rigueur, autonomie, dynamisme et réactivitéCréativitéBon gestionnaireMaîtrise des normes HACCPExpérience réussie dans des restaurants/brasseries ou dans l'événementiel haut de gammeInformations complémentairesCe que vous trouverez chez DrouantRémunération de 3500€ brut mensuelRepos fixe de 2 jours consécutifs hebdomadaireAvantages : mutuelle, prévoyance, prime de cooptation, prise en charge des transports, avantages Intra Groupe, avantages bien-être & loisir (réduction billetterie, application en ligne de remise en forme, téléconsultation médicale 7j/7, etc...)Repas fournis par Drouant, au restaurant du personnel.Possibilité de mobilités internes au sein des Maisons du Groupe Gardinier, après 8 mois d’ancienneté.Nous œuvrons à favoriser la diversité et l’inclusion et nous nous engageons à respecter les principes de non-discrimination. Nous sommes animés par la volonté de faire évoluer le collaborateur au rythme du développement du Groupe.