Serveur / Serveuse (H/F) Cdi 35H - H/F - Bwh Hotel Group France

Missions quotidiennes

Préparation de la journée

• Prendre connaissance du menu du jour (plats, accompagnements, allergènes et origine des viandes).
• Mettre à jour les affichages et les supports d'information.
• Organiser le plan de salle selon les réservations.
• Assurer la mise en place et le dressage de la salle de restaurant.
• Installer la terrasse selon la saison (parasols, cendriers, mobilier).
• Réapprovisionner les carafes et les boissons.
• Effectuer le réassort des boissons et des consommables.

Fin du service petit-déjeuner

• Débarrasser et nettoyer la salle.
• Nettoyer la machine à boissons chaudes.
• Assurer le nettoyage du buffet (bacs, vitrines réfrigérées, miroirs).
• Réapprovisionner la corbeille de fruits et retirer les fruits non conformes en les transmettant à la cuisine.
• Rédiger les ardoises d'information.
• Passer l'aspirateur et laver les sols

  Service du midi et du soir

  • Mettre en place les buffets avant l'ouverture du service.
  • Accueillir et installer les clients.
  • Prendre les commandes de boissons, apéritifs et menus.
  • Servir le pain, les boissons et les plats.
  • Assurer le suivi des tables tout au long du repas.
  • Débarrasser les tables et proposer les desserts.
  • Suggérer un café gourmand ou une boisson chaude en l'absence de commande de dessert.
  • Réaliser les encaissements.
  • Nettoyer et redresser les tables pour les clients suivants.

  Après le service

  • Démonter et nettoyer les buffets.
  • Nettoyer l'office et les espaces de travail.
  • Passer l'aspirateur et laver les sols.
  • Nettoyer et ranger les verres, tasses et équipements du bar si nécessaire.
  • Éteindre les lumières et ajuster le chauffage ou la climatisation en fin de service

    Missions complémentaires

    • Veiller au réapprovisionnement du sel et du poivre.
    • Apporter une aide à la plonge si besoin.
    • Participer au service du bar selon l'activité.
    • Maintenir en permanence la propreté de la salle de restaurant (tables, chaises, cadres, rebords de fenêtres, plinthes, buffet, caisse, plantes, etc.).
    • Ranger les livraisons et commandes de boissons.
    • Trier et évacuer les contenants consignés.
    • Effectuer des tâches de nettoyage complémentaires lors des périodes plus calmes.

Profil recherché

• Vous avez le sens du service client et du travail en équipe.
• Vous êtes dynamique, organisé(e) et rigoureux(se).
• Vous savez gérer les périodes d'affluence avec efficacité.
• Une première expérience en restauration est appréciée, mais les débutants motivés sont également les bienvenus

  Conditions

  • Contrat : CDI 35 heures.
  • Service du midi : 12h00 à 14h00.
  • Service du soir : 19h00 à 21h00.
  • Pause déjeuner : 11h00 à 11h45.
  • Horaires avec coupure (service du midi et du soir).
  • Poste à pourvoir fin juin.

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