Description de l'entrepriseDrouant est une institution centenaire qui occupe une place unique sur la scène parisienne. A la fois temple de la littérature française et emblème de la grande cuisine, Drouant concilie son passé chargé d'histoire et son présent résolument tourné vers l'avenir. Cette volonté de faire vivre le patrimoine anime toutes les équipes du restaurant. Drouant porte dans son ADN l’amour des terroirs viticoles. La sélection fait la part belle aux vins de la Vallée du Rhône. Sur les 2000 références, près de 1000 sont des vins du Rhône.Drouant fait partie du Groupe Gardinier dont l’ambition est de devenir l’acteur de référence de l’art de recevoir à travers la gastronomie, le vin et l’hospitalité. Description du posteVos missions clés Approvisionner, organiser et gérer la caveAssurer la bonne conservation des bouteillesEffectuer les inventairesSélectionner et acheter les vinsRéceptionner et contrôler les livraisonsAnalyser les ventes pour procéder aux réapprovisionnements Proposer les meilleurs accords mets et vins Adopter en toutes circonstances un comportement et une présentation en cohérence avec l’image du restaurant DrouantQualificationsLe Profil que nous recherchons Formation en sommellerie : bac pro, bac STHR, BP sommellerie, MC sommellerie, WSET Connaissance des règles d’hygiène HACCP, de la législation sur les débits de boissons, de la restauration haut de gamme et une bonne culture de la gastronomie et de l’œnologieExcellent relationnel, excellent sens de l’accueil et du service client, rigueur, organisation et capacité à anticiperAnglais courant requisInformations complémentairesCe que vous trouverez chez DrouantRémunération de 2200€ brut mensuelRepos fixe de 2 jours consécutifs hebdomadaireAvantages : mutuelle, prévoyance, prime de cooptation, prise en charge des transports, avantages Intra Groupe, avantages bien-être & loisir (réduction billetterie, application en ligne de remise en forme, téléconsultation médicale 7j/7, etc...)Repas fournis par Drouant, au restaurant du personnel.Possibilité de mobilités internes au sein des Maisons du Groupe Gardinier, après 8 mois d’ancienneté.Rejoindre les équipes Gardinier, c’est contribuer au rayonnement du patrimoine gastronomique français au sein de Maisons emblématiques.