Chef De Partie Patisserie (H/F) - L'Oustau De Baumaniere*** (13520)

L'équipe de pâtisserie du restaurant l'Oustau de Baumaniere 3* au guide Michelin et distinction étoile verte (Chef exécutif de cuisine Glenn Viel, Chef pâtissier Brandon DEHAN) recherche un(e) Chef de Partie Pâtisserie (H/F). 

Vos missions seront les suivantes :

• Production culinaire de la carte élaborée par le chef et des demandes particulières de la clientèle
• Assurer la préparation et le dressage des desserts
• Organisation de la production
• Former et encadrer les commis de pâtisserie 
• Approvisionnement, stockage et inventaires des denrées alimentaires
• Respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

• Idéalement issu(e) d'un CAP/BAC PRO Pâtissier Chocolatier/MC Dessert à l'assiette ou équivalent, vous justifiez d’une expérience de 2 ans au même poste et au au sein d'un restaurant équivalent (étoilé) 
• Connaissance des techniques de pâtisserie et de la réglementation en matière d’hygiène.
• Sens de l'organisation et rigueur dans l’exécution des tâches
• Travail en équipe, respect de la hiérarchie
• Forte motivation, organisation et flexibilité 
• Capacité à travailler en équipe et à gérer le stress en période de service intense. 

Informations contractuelles 

• Poste en CDI - Prise de poste à compter du 02/03/2026
• À temps plein (39h)
• 2 à 3 jours de repos par semaine (dont 2 consécutifs)
• Salaire : 2580 € brut soit 2000 € net 
• Vous avez la possibilité d’être logé(e) durant la période d'essai uniquement. 
• Possibilité d’évolution sur un autre poste au sein de la cuisine et au sein des maisons Relais et Châteaux à l’internationale

Les petits +

• Parking sous vidéosurveillance
• Repas fourni au restaurant du personnel sur les jours travaillés
• Tarifs préférentiels sur nos prestations (hôtel, restaurants, boutique, spa)
• Organisation d'évènements par le CSE (soirée de fin d’année)
• Avantage Relais Team pour séjourner à prix attractif dans des Maisons Relais & Chateaux du monde entier après 1 an d'ancienneté
• Prime de cooptation