CDI Commis de cuisine (H/F)

Contexte du poste

Situé en bord de mer, notre établissement propose à ses clients une cuisine authentique et créative, valorisant les produits locaux et de saison. Pour renforcer notre brigade, nous recherchons un Commis de Cuisine (H/F) en CDI, motivé, curieux et désireux d’apprendre au sein d’une équipe passionnée et dynamique.
 

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine et du Chef de Partie, vous participerez à la préparation et à la réalisation des plats proposés à la carte, aux menus ou aux événements spéciaux. Vous contribuerez à la qualité, à la régularité et à la présentation des plats tout en respectant les normes d’hygiène et de sécurité.

MISSIONS

• Assister les Chefs de Partie dans la préparation et la cuisson des plats.

• Réaliser les préparations de base (découpe, épluchage, préparation des sauces et garnitures).

• Participer à la mise en place des plats et au dressage selon les standards de l’établissement.

• Maintenir son poste de travail propre et organisé.

• Respecter les consignes de production et suivre les fiches techniques.

• Participer à la réception et au rangement des produits.

• Appliquer strictement les normes HACCP et les règles de sécurité en cuisine.

• Veiller à la propreté et à l’entretien des matériels et espaces de travail.

• Collaborer avec les Chefs de Partie et le reste de la brigade.

• Être force de proposition et montrer un réel engagement dans le travail collectif.

• Contribuer à une ambiance de travail positive et dynamique.

CONDITIONS DE TRAVAIL

• Type de contrat : CDI

• Horaires : 2 jours en service coupé, 3 jours en continu (planning à définir selon la saison).

• Lieu : Établissement en bord de mer, ambiance conviviale et cadre de travail agréable.

• Formation en cuisine : CAP, BEP ou équivalent.

• Première expérience en restauration souhaitée mais les débutants motivés sont acceptés.

• Connaissance des bases culinaires et intérêt pour la cuisine de qualité.

• Rigueur, rapidité et sens de l’organisation.

• Motivation et curiosité : envie d’apprendre et de progresser dans son métier.

• Organisation et autonomie : capacité à gérer son poste avec méthode.

• Esprit d’équipe : capacité à collaborer et à soutenir la brigade.

• Professionnalisme et ponctualité : respect des horaires et engagement dans le service