Sous l'autorité du chef de production et le tutorat d'un cuisinier, l'agent assurera l'aide nécessaire aux préparations culinaires chaudes ou froides, en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Missions et activités : Aider aux préparations culinaires Respecter les consignes données Appliquer la méthode HACCP, la traçabilité, le PMS Assurer et appliquer le plan de nettoyage et désinfection Formations obligatoires : hygiène et sécurité alimentaire Savoirs : Sensibilisation et/ou une approche des pratiques en restauration collective Réglementation en matière d'hygiène et de sécurité en restauration collective Principe de nettoyage et de désinfection Gestes et postures au travail Lire, écrire et compter Savoir-faire : Organiser son travail en fonction de la demande Communiquer au sein de l'équipe et savoir rendre compte Assurer une vigilance sanitaire (comportement, soins, pratiques,...) Appliquer les protocoles et les normes liés à la restauration collectives Nettoyer et désinfecter les locaux et le matériels après utilisation, garantir la traçabilité Savoir-être : Avoir l'esprit d'équipe Capacité d'adaptation Etre rigoureux Sens de l'organisation Conditions de travail : Horaires : 7h-12h / 12h45- 14h45 Le jeudi en période scolaire : 7h-12h / 12h45-15h45 Catégorie C Cadre d’emplois : adjoints techniques territoriaux Temps de travail : 37h30 hebdomadaires / 25 jours de congés annuels / 15 RTT Avantages : participation mutuelle / CNAS / restaurant administratif / accès gratuit piscines et médiathèques Date limite de candidature : 03/01/2026 Poste de catégorie : : C Prétentions salariales: statutaire