Second De Cuisine - H/F - Horizon Job Agence D Emploi

Le Château du Clos de Vougeot recherche un second de cuisine F/H. Dans un cadre unique et atypique de la restauration en Bourgogne, il/elle officie sous les ordres du Chef et le remplace en cas d’absence sous la responsabilité du Directeur de l’Etablissement.

Vos principales missions sont :

• Assister le Chef de cuisine dans la composition, la réalisation, le dressage et l’envoi de tous les plats du menu
• Encadrer le travail de la brigade et s’assurer de la qualité de leurs préparations
• Connaître et appliquer les règles et procédures d’hygiène et de sécurité en cuisine

De formation CAP/BEP cuisine, vous justifiez d’une première expérience réussie d’au moins 5 ans sur ce type de poste ou au sein d'une cuisine de collectivité. Vous devez posséder d’excellentes capacités culinaires, de très bonnes connaissances des produits et des techniques de cuisine.

Votre aisance relationnelle et votre sens de la communication vous permettent de travailler en équipe et de l’encadrer dans le respect des procédures internes. Vous êtes dynamique avec un fort esprit d’initiative et de créativité ; vous savez anticiper et faire face au stress en raison de délais contraints.

Postulez et venez rejoindre cette belle brigade de professionnels dans ce cadre prestigieux.