Second De Cuisine - H/F - Bwh Hotel Group France

📢 Nous recrutons un Second de Cuisine (H/F)

Notre établissement recherche un(e) deuxième second de cuisine passionné(e) et motivé(e) pour renforcer notre équipe dynamique.

Nous cuisinons uniquement de sproduits frais, locaux et de saison.

2 785 euros bruts pour 39h

Vos missions principales :

• Production culinaire : participer activement à la préparation, cuisson et dressage des plats, en respectant les fiches techniques et les standards de qualité.
• Encadrement et coordination : seconder le chef de cuisine, animer et superviser l’équipe en cuisine, assurer la bonne répartition des tâches et le respect des délais.
• Organisation : gérer la mise en place avant chaque service, vérifier la bonne tenue des postes de travail et assurer la fluidité du service.
• Gestion des stocks : réceptionner et contrôler les marchandises, gérer les inventaires et alerter sur les besoins en approvisionnement.
• Hygiène et sécurité : veiller au respect des normes HACCP, au rangement et à la propreté des locaux.
• Remplacement du chef : assurer la continuité du service et la gestion de la brigade en son absence.

Profil recherché :

• Expérience confirmée en restauration à la carte et service traiteur (chef de partie ou second)
• Autonomie
• Excellentes compétences culinaires et goût du détail
• Connaissances en pâtisserie serait un plus
• Leadership, sens de l’organisation et rigueur
• Capacité à travailler en équipe et à gérer le stress
• Maîtrise des règles HACCP

2 785 euros bruts pour 39h