Responsable Restauration (h/f/x) - CDD de remplacement

LES BONS EMPLOYEURS SONT COMME DE BONS VOISINS, NOUS SOMMES LÀ LES UNS POUR LES AUTRES, DANS LES JOURS HEUREUX COMME DANS LES MOINS BONS. POUR LES CLIENTS, LE PENTAHOTEL EST UN HÉBERGEMENT TEMPORAIRE, POUR TOI, C’EST TON AVENIR.

• Optimise les résultats en termes de nombre de couverts et prix moyen sur ses points de vente
• Etablit d'excellentes relations avec les clients
• Est à l'écoute du client et apporte une solution adaptée à sa demande
• Connaît les prestations proposées par l'hôtel, informe le client et l'encourage à utiliser les différents services proposés
• Contrôle régulièrement la qualité des prestations offertes par le biais des commentaires clients et met en œuvre les actions correctives nécessaires
• S'implique dans l'environnement local afin d'en connaître les spécificités et les attentes
• S'informe de ce qui se passe chez les concurrents

• Supervise les services de restauration : restaurant, banquets, bar et room service
• Assurer la conformité et le respect de toutes les exigences en matière de règlements, de lois, d’hygiène, de sécurité et d’emploi
• Contrôle la bonne organisation du travail pour l'ensemble de son département
• S'assure de la transmission des informations aux différents services concernés
• Participe avec le Chef de cuisine et la Direction Générale à la mise à jour des menus, aux achats et des fiches techniques
• S'assure du bon fonctionnement et de la bonne utilisation du matériel
• Participe à l'accueil et à la fidélisation des clients

• Optimise ses résultats en fonction du nombre de couverts et du prix moyen
• Participe à la gestion des stocks des boissons
• Contrôle les inventaires réalisés
• Participe à l'élaboration des budgets annuels pour son département, analyse les résultats et met en œuvre les actions correctives nécessaires
• Réalise et analyse les tableaux de bord et les ratios

• Assure le recrutement des équipes en collaboration avec le service RH
• Assure le suivi de l'intégration des nouveaux
• Contrôle les plannings de travail établis
• Organise des réunions de travail, de communication avec ses collaborateurs
• Participe à l'élaboration et la mise en œuvre du plan de formation pour son département
• Transmet son savoir-faire technique sur le terrain
• Procède aux entretiens annuels de ses collaborateurs
• Assure la motivation de ses collaborateurs et veille à leur développement et leur évolution

• De formation hôtelière, vous avez une expérience significative en tant que : Assistant F&B ou Responsable Service Client
• Esprit de décision – Vous êtes force de proposition, vous aimez emprunter de nouvelles voies et trouver des solutions rapides (Think out of the box)
• Personne de contact – Vous vous engagez à être toujours à l’écoute de vos équipes
• Communication – Vous êtes à l’aise avec les clients et les équipes. En plus du français, vous maitrisez très bien l’anglais
• Fiable et collégial – Vous aimez encadrer et accompagner des équipes au quotidien
• La connaissance de notre logiciel de restauration : Micros est un plus  

• Rémunération compétitive
• Hiérarchies linéaires – Votre opinion compte
• Formation – Nous sommes heureux de promouvoir votre talent au sein de notre entreprise
• Environnement de travail international – Vous apprenez à connaître d’autres cultures
• Votre journée d'anniversaire – est égale à une journée de repos supplémentaire
• Bien-être - Remboursement de 50% de votre abonnement de salle de sport