Jefe Se Sala - H/M - Opentalento

Resumen:
El Jefe de Sala es responsable de coordinar, supervisar y garantizar el correcto funcionamiento del servicio en la sala del restaurante. Su objetivo principal es asegurar una experiencia excelente para los clientes, liderando al equipo de camareros, gestionando reservas y resolviendo cualquier incidencia con profesionalismo.

🛠 Funciones principales:

• Supervisar el servicio en sala durante los turnos (comidas y cenas).

• Coordinar al equipo de camareros/as y runners: organización de turnos, reparto de secciones, seguimiento del servicio.

• Recibir a los clientes, gestionar reservas y acomodar a los comensales.

• Resolver quejas o incidencias de forma eficaz y con buena actitud.

• Mantener la comunicación fluida con cocina para garantizar un servicio sincronizado.

• Controlar la mise en place y el cierre de sala.

• Formar, motivar y evaluar al personal de sala.

• Velar por el cumplimiento de los estándares de calidad, imagen y atención al cliente del restaurante.

• Supervisar el cumplimiento de normas sanitarias, de higiene y de seguridad.

• Coordinarse con dirección para proponer mejoras en servicio, cartas, procesos o promociones.

• Experiencia previa de al menos 2 años como jefe/a de sala o maître.

• Habilidades de liderazgo, organización y resolución de conflictos.

• Excelente trato al cliente y habilidades comunicativas.

• Conocimiento de protocolo, maridajes y tipos de servicio (emplatado, gueridón, etc.).

• Nivel alto de español y, preferentemente, de inglés (u otros idiomas según la clientela).

• Buena presencia, actitud positiva y orientación al detalle.

• Disponibilidad horaria y capacidad para trabajar en equipo bajo presión.