CUISINIER - H/F - CHRU Nancy

Titulaire d'un CAP Cuisine

Vous travaillerez en équipe (postes matin, après-midi ou journée) en respectant les normes HACCP, et participerez à l'entretien de la cuisine.

Vous aurez pour missions de :

• Réaliser les cuissons et les mixés des produits selon le planning de production chaude.
• Réaliser des cuissons à basse température.
• Réaliser les préparations froides (entrée, fromage, dessert, tranchage, mousse de légumes et de fruits) selon le planning de la préparation froide.
• Remettre en température des produits, préparation de la vitrine réfrigérée (entée, fromage, dessert)
• Suivre les préconisations des fiches techniques d’après le planning de production
• Réaliser l’auto-contrôle et les enregistre, Méthode (HACCP)
• Ranger et entretenir les locaux et le matériel de cuisine et les chambres froides
• Réaliser le nettoyage et la désinfection selon le planning des fréquences,

Type de contrat : Contrat à durée déterminée pouvant être renouvelable

Temps de travail : Temps plein ou temps partiel avec des horaires en 7 heures

Salaire : de base de 1900€ net avant impôt hors indemnité de dimanche.

Titulaire du CAP CUISINE et équivalent

Formation HACCP serait un plus