Assistant(e) Maître d'Hôtel H/F - CDI

Les Prés d’Eugénie – Palace ***** Restaurant Michel Guérard 3★ Michelin – 4 Toques Gault & Millau & Restaurant l'Orangerie 1★ Michelin RECRUTE : Assistant(e) Maître d’Hôtel Rejoindre Les Prés d’Eugénie, c’est entrer dans une Maison d’exception où chaque détail compte, où la tradition dialogue avec la créativité, et où l’excellence n’est pas un slogan : c’est notre quotidien. Si vous cherchez un environnement qui élève votre métier et votre exigence, vous êtes au bon endroit. Votre rôle Sous la direction de Karim Rabatel, Directeur des Restaurants, vous êtes l’un des artisans de la mise en scène de nos services. Vous veillez au rythme de la salle, à l’élégance de l’accueil, à la précision du geste et au confort de nos convives. Vos missions Orchestrer le service du début à la fin avec calme et assurance. Accueillir, guider, conseiller et prendre les commandes avec tact et distinction. Assurer l’annonce des mets et coordonner les rangs. Superviser la mise en place, la propreté irréprochable et l’harmonie de la salle. Veiller au fleurissement et à la décoration selon les usages emblématiques de la Maison. Concevoir les plans de salle et assurer la liaison entre réception et cuisine. Ce que nous offrons CDI – 42h modulables Salaire : 2 788,88 € bruts mensuels Heures supplémentaires payées ou récupérées 2 jours consécutifs de repos Travail en continu ou en coupure Une expérience unique : service de grande tradition, clientèle internationale raffinée Un parcours d’intégration structuré dans l’univers des Prés d’Eugénie Participation à nos formations hebdomadaires (producteurs, culture gastronomique, arts de la table, dégustation, bases de cuisine…) Avantages collaborateurs : Avantage en nature nourriture Pourboires Logement possible le 1er mois Complémentaire Santé + Prévoyance Régime de participation aux bénéfices de l'entreprise Tarifs préférentiels dans la Maison pour vous et vos proches Carte Relais Team : nuits à 100 € petit-déjeuner inclus dans les Relais & Châteaux du monde (selon conditions) Accès salle de sport + consultations diététiques Votre profil Notre futur(e) Assistant(e) Maître d’Hôtel est quelqu’un qui : Présente une allure impeccable et un savoir-vivre irréprochable. Possède une solide culture générale et un sens naturel de l’élégance. Maîtrise parfaitement le français et l’anglais, avec une élocution claire. Sait encadrer, motiver, fédérer. A le goût du travail en équipe et du partage des connaissances. Reste calme, organisé(e), précis(e)… même dans le feu de l’action. A la passion du service, du beau geste et de l’excellence.