Agent polyvalent en restauration collective H/F

Vue d'ensemble

À propos de nous

Le centre hospitalier Châteaubriant-Nozay-Pouancé recherche un Agent polyvalent en restauration collective H/F à compter du 05 janvier 2026 à temps plein.

Structure hospitalière de 1000 agents dont 70 médecins, il assure des activités de médecine-chirurgie-obstétrique (MCO), urgences – SMUR (314 lits) et personnes âgées (463 places) et un Institut de Formation Infirmiers (IFSI-IFAS).

Établissement réparti sur 3 sites, poste basé à Châteaubriant.

Membre du GHT 44 – Établissement support : CHU Nantes

Mission

Sous la supervision du responsable du secteur restauration, vous aurez pour mission :

Assurer le service du restaurant du personnel pour 120 à 240 personnes

• Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine

• Contrôle de la qualité des produits

• Contrôle et suivi de la propreté des locaux, dans son domaine d’activité

• Assurer la remise en température des plats chauds

• Assurer l’approvisionnement de la ligne de self

• Assurer l’encaissement

• Participer au nettoyage de la salle de restauration

• Participer à l’animation du self

Profil

Compétences requises

• Détention du diplôme CAP/BEP cuisine et/ou expérience en restauration collective

• Connaissances des équipements et technologies des matériels de cuissons

• Connaissances des gestes et postures, manutention

• Maîtrise de la méthode HACCP

• Connaissances en terme de sécurité des équipements de restauration

• Capacités d’analyses et de synthèse

• Capacité à prévenir et gérer les situations de crise avec le responsable de restauration

Savoir-faire et savoir être :

• Analyser et optimiser les stocks de produits

• Choisir et utiliser des matériels, des outils de travail et/ou de contrôle, afférents à son métier

• Rédiger des informations relatives à son domaine d’intervention pour assurer un suivi et une traçabilité

• Travailler en équipe

• Utiliser le matériel informatique (caisse)

• Avoir le sens de l’accueil

• Etre dynamique

Rémunération : selon grille indiciaire liée au grade

Temps de travail : 100% – 37h30 par semaine avec RTT

Durée de contrat : CDD 1 mois renouvelable

Date de prise de poste : à partir du 05 janvier 2026